Zobu kartupeļu recepte

Ķemmīšgliemeņu kartupeļi ir viegla klasiska recepte, kas ir lieliski piemērota jūsu Lieldienu vakariņām, Ziemassvētkiem, Pateicības dienai vai pat tikai svētdienu vakariņām.

Šajā sānu ēdienā plānās šķēlītēs sagrieztus kartupeļus un sīpolus kārto viegli pagatavotā mājās krējuma mērcē un cep līdz maigumam, zeltainam un burbuļainam. Kartupeļu pilnība!



cepti ķemmēti kartupeļi traukā ar zaļumiem



Viegla klasika

No visiem kartupeļu piedevām no Krāsnī cepti kartupeļi uz Perfekti cepti kartupeļi , nekas nesaka komforta ēdienus, piemēram, ķemmētu kartupeļu krēmveida pusi (izņemot varbūt krēmveida sviesta kartupeļu biezputra ).

Kas tieši ir ķemmīšgliemeņu kartupeļi? Domājams, ka Anglijas izcelsmes vārds “ķemmīšgliemene” būtībā ir definīcija kartupeļu sagriešanai. Plānus un vienmērīgi sagrieztus kartupeļus kārtaina kastrolī, pēc tam pārklāj ar garšvielu sīpolu krējuma mērci un cep. Rezultāts ir šī sāļā ķemmēto kartupeļu recepte!



Sastāvdaļas

  • Kartupeļi Jukona zelta kartupeļiem (vai sarkanajiem kartupeļiem) ir maiga miza, un tiem nav nepieciešama mizošana (tie labi tur formu). Russet kartupeļi vai Idaho kartupeļi derēs, bet mēdz vairāk sadalīties (bet tomēr garšo labi).
  • Sīpoli Sīpoli šai receptei piešķir daudz garšas un ir klasiska sastāvdaļa. Šķēle ļoti plāni.
  • Krējuma mērce Ātra krējuma mērce, kas pagatavota ar miltiem, sviestu, pienu un buljonu. Ja vēlaties pievienot sieru, noņemiet mērci no uguns un iemaisiet nedaudz vai divas sasmalcinātas siera. Tas izkusīs no mērces karstuma.
  • Garšvielas Vienkāršās garšvielas šajā receptē ietver sāli, piparus, sīpolus, ķiplokus. Pievienojiet savus iecienītākos veidus, ieskaitot timiānu, rozmarīnu, pētersīļus.

Sautējums tiek pārliets ar sagrieztiem kartupeļiem kastrolis

Kā pagatavot ķemmētus kartupeļus

Ķemmīšgliemeņu pagatavošana no nulles prasa laiku, bet tas ir viegli. Lai gan īstajos ķemmētajos kartupeļos nav siera, mēs dažreiz pievienojam nedaudz!

  1. Kartupeļus un sīpolus sagrieziet plānās šķēlēs.
  2. Pagatavojiet mājās gatavotu mērci (recepte zemāk)
  3. Kartupeļu, sīpolu un mērces slānis. Pārklāj un cep.
  4. Noņemiet foliju un cepiet vēl nedaudz, šis solis izveido gardu brūnu virsotni uz ķemmīšgliemeņiem

SVARĪGS Atdzesē 20 minūtes pirms pasniegšanas, lai mērce sabiezētu.
Neapstrādātu ķemmētu kartupeļu panna ar pētersīļiem sānos



Padomi ideāliem ķemmētiem kartupeļiem

  • Sagrieziet kartupeļus vienmērīgi, lai nodrošinātu, ka ķemmētie kartupeļi tiek pagatavoti vienmērīgi
  • Lieto mandolīns padarīt šo darbu īpaši ātru (a 25 dolāru mandolīna, piemēram, šī dara lielisku darbu un ietaupīs daudz laika)
  • TO ingvera ir pamats krēmveida mērce . Roux nozīmē tikai pagatavot taukus (šajā gadījumā sviestu) un miltus un pievienot šķidrumu, lai pagatavotu mērci!
  • Ja jūs nolemjat pievieno sieru līdz mērcei (no kuras tos faktiski pagatavos Kartupeļi Au Gratin ) noņemiet mērci no plīts un iemaisiet 1 1/2 līdz 2 tases siera (lieliska izvēle ir čedars / gruyere).
  • Sezona kartupeļus ar sāli un pipariem starp kārtām.
  • Kamēr cep, pārklāj ar foliju, tas ļauj tvaicēt un gribas kartupeļi nedaudz ātrāk.

Ceptu ķemmētu kartupeļu ar pētersīļiem pannas augšējais attēls

Pagatavot ķemmētus kartupeļus pirms laika

Lai tos pagatavotu pirms laika (un pasniegšanas dienā turpinātu gatavot ātri), mēs esam pārbaudījuši to daļēju cepšanu ar lieliskiem rezultātiem.

  • Cepiet trauku nosedza 50-60 minūtes.
  • Izņem no krāsns un forši pilnībā uz letes (atstājiet tos nosegtus, tvaiks palīdzēs pabeigt gatavošanu).
  • Labi pārklājiet un atdzesē .
  • Pasniegšanas dienā izņemiet no ledusskapja vismaz 30 minūtes pirms cepšanas. Cepiet bez vāka apmēram 35 minūtes vai līdz karsēšanai.

Vairāk kartupeļu receptes, kas jums patiks

cepti ķemmēti kartupeļi traukā ar zaļumiem 4.94no773balsis PārskatīšanaRecepte

Zobu kartupeļu recepte

Sagatavošanās laiks25 minūtes Pavāra laiks1 stunda divdesmit minūtes Atpūtas laikspiecpadsmit minūtes Kopējais laiks1 stunda Četri, pieci minūtes Porcijas6 porcijas AutorsHolly Nilsson Ķemmīšgliemeņu kartupeļi ir ideāls kartupeļu kastrolis! Maigi kartupeļi krēmīgā sīpolu mērcē, kas cepts līdz zelta pilnībai. Drukāt Piespraust

Sastāvdaļas

  • ¼ kauss sviests
  • 1 liels sīpols kubiņos
  • divi krustnagliņas ķiploki sasmalcina
  • ¼ kauss milti
  • divi kausi piens
  • 1 kauss vistas buljons
  • ½ tējkarote sāls
  • ¼ tējkarote pipari
  • 3 mārciņas baltie kartupeļi sagriezts apmēram ⅛ 'biezumā
  • sāls un pipari pagaršot

Sekojiet izdevumiem Pennyes vietnē Pinterest

Instrukcijas

  • Uzkarsē krāsni līdz 350˚F.
Mērce
  • Lai pagatavotu mērci, vidēji zemā siltumā izkausē sviestu, sīpolu un ķiploku. Vāra, līdz sīpols mīkstina, apmēram 3 minūtes. Pievieno miltus un vāra 1-2 minūtes.
  • Samaziniet siltumu līdz zemam. Apvienojiet pienu un buljonu. Pievienojiet nelielu daudzumu vienlaikus putojot, lai sabiezētu. Maisījums kļūs ļoti biezs, turpiniet pievienot nedaudz šķidruma, vienlaikus sakuļot līdz vienmērīgai.
  • Kad viss šķidrums ir pievienots, uz vidējas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, turpinot putot. Samaisiet sāli un piparus un ļaujiet vārīties 1 minūti.
Montāža
  • Eļļojiet 9'x13 'cepšanas trauku. Ievietojiet kartupeļu ⅓ apakšā un garšojiet ar sāli un pipariem. Virsū lej ⅓ krējuma mērces mērces.
  • Atkārtojiet slāņus, kas beidzas ar krējuma mērci. Pārklāj un cep 45 minūtes.
  • Atklājiet un cepiet vēl 35-45 minūtes vai līdz zeltaini brūns un kartupeļi ir mīksti. Broilē 3-4 minūtes, lai iegūtu zelta virsotni.
  • Pirms pasniegšanas ļauj 15 minūtes atpūsties.

Informācija par uzturu

Kalorijas:286. lpp,Ogļhidrāti:39g,Olbaltumvielas:9g,Tauki:vienpadsmitg,Piesātinātie tauki:7g,Holesterīns:30mg,Nātrijs:484mg,Kālijs:1122mg,Šķiedra:6g,Cukurs:5g,A vitamīns:465IU,C vitamīns:30.8mg,Kalcijs:179. lppmg,Dzelzs:7.7mg

(Norādītā informācija par uzturu ir aptuvena un var atšķirties atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu zīmoliem.)

Atslēgvārdsķemmēti kartupeļi ProtamsSānu trauks GatavotsAmerikānis© SpendWithPennies.com. Saturs un fotogrāfijas ir aizsargātas ar autortiesībām. Dalīšanās ar šo recepti ir gan veicināta, gan novērtēta. Pilnu recepšu kopēšana un / vai ielīmēšana visos sociālajos medijos ir stingri aizliegta. Lūdzu, skatiet manu fotoattēlu izmantošanas politiku šeit .

Kāda ir atšķirība starp ķemmīšgliemeņu un Au Gratin kartupeļiem?

Kartupeļi au Gratin sauc arī par siera kartupeļiem, jo ​​baltā mērce patiesībā ir siera mērce (un starp tām slāņiem un / vai rīvmaizes virskārtai bieži ir pārkaisīts siers).

Šo ķemmēto kartupeļu recepti (protams) var papildināt ar sieru vai pievienot sieru, bet dažreiz es mīlu šīs receptes vienkāršību bez siera. Sīpolu un piena saldums ir ideāls papildinājums šiem sagrieztajiem kartupeļiem!

Vai jūs varat iesaldēt ķemmīšgliemeņu kartupeļus?

Šie kartupeļi ledusskapī turēs apmēram 4 dienas un labi uzsildīs mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī vai pannā! Ja vēlaties tos ilgāk sasaldēt, jā, ķemmīšgliemeņu kartupeļus var sasaldēt!

Gandrīz jebkuru kastroles trauku var lieliski sasaldēt ar nelielu zinātību. Gatavojot maltīti saldētavā, labākais veids, kā sasaldēt ķemmētus kartupeļus, ir tos pilnībā nevārīt līdz galam, bet atstāt nedaudz nepietiekami termiski apstrādātus. Pēc tam, kad tie ir atdzesēti ledusskapī, pirms ievietošanas saldētavā tos sadaliet vēlamajā veidā un uzmanīgi iesaiņojiet. Lai uzsildītu, vienkārši atkausējiet un pabeidziet vārīšanu, līdz kartupeļi atkal ir mīksti!

Lai gan tā ir lieliska iespēja, visbiežāk mēs vēlamies iesaldēt pārpalikumus. Šajā gadījumā šie ķemmīšgliemeņi labi sasalst, lai gan es uzskatu, ka tie sildot dažreiz nedaudz sadalās, bet tie joprojām garšo lieliski!

ATGRIEZT šo fantastisko kastroli

Tiek pasniegta ceptu ķemmētu kartupeļu panna, kas parādīta ar nosaukumu

ķemmēti kartupeļi cepšanas traukos ar tekstu